Торт-суфле

Рецепт я взяла в этом замечательном блоге.

Давно хотела приготовить торт-суфле, и вот появился повод.
Тесто для коржей я увеличила в 2 раза, т к оно очень вкусное.
На таком корже я уже готовила чизкейк с клубникой.

Ингредиенты:
на форму в 26 см

коржи

280 гр муки

200 гр масла

150 гр сахара

4 яйца

суфле

2 белка

200 гр сахара

200 гр масла

100 гр сгущенки

20 гр желатина

10 гр ванильного сахара

глазурь

100 гр белого шоколада

30 гр сливочного масла

+ кондитерская посыпка

Способ приготовления.

Взбить масло с сахаром.

Постепенно добавлять яйца,взбивая после каждого.

Всыпать муку и замесить тесто.

Тесто выложить в форму и выпекать при 180С 20 минут.

Остудить, не вынимая из формы.

Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой в светлый крем.

Добавить ванильный сахар,оставить на время(не в холодильнике!)

Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить минут на 15.

Растопить на небольшом огне сахар,добавить к нему немного воды и желатин.Тщательно перемешать лопаткой,чтобы желатин растворился.

Поставить на средний огонь и довести до кипения.

Снять с огня и оставить остужаться минут на 5.

Пока сироп остужается взбить охлажденные белки до плотности

Тонкой струйкой вливать к белкам сироп,не переставая взбивать.

Теперь добавить взбитую с маслом сгущенку к белкам и медленно взбить.

Выложить суфле поверх коржа.

Форму отправляем в холодильник на 1,5 часа.

Через 1,5 часа растапливаем шоколад с маслом и поливаем глазурью суфле и украшаем кондитерскими посыпками.

Еще 1,5 часа в холодильнике.