Торт на День Св Валентина а-ля Баунти

Во вторник День святого Валентина.

Этот праздник в нашей семье всегда отмечается и считается "семейным праздником".

Т к во вторник мы не сможем собраться всей семьей, да и это будний день, поэтому мы отмечали его сегодня.

Я испекла торт а-ля Баунти.

Держите рецепт.

Ингредиенты:

 Для теста:

для теста

125 гр сливочного масла

100 гр сахара

100 гр муки

1,5 ч ложки разрыхлителя

2 яйца

2 ст ложки молока

100 гр шоколада

100 гр орех (у меня грецкие и миндаль)

красный пищевой краситель

щепотка соли

Для начинки:

250 мл молока

3 ст ложки манной крупы

100 гр сливочного масла

100 гр сахара

100 гр кокосовой стружки

Для крема:

2 ямчных белка

100 гр сахара

100 гр  сливочного масла

1 ст ложка шоколадного ликера

1 ст ложка молока

красный пищевой краситель

Для глазури:

200 гр шоколада

50 мл молока

+кокосовая стружка

декоративная посыпка

Способ приготовления.

Для теста:

Смешать муку, соль, разрыхлитель.

В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром.

Добавить яйца и еще раз хорошо взбить.

Орехи мелко порубить и отставить в сторону.

В масляно-яичную смесь добавить сухую смесь, перемешать.

Добавить молоко.

Шоколад растворить на водяной бане, добавить в тесто и перемешать.

Затем добавить туда же красный пищевой краситель и орехи.

Выпекать при 180 С примерно 30 минут.

Для кокосовой начинки.

Из молока и манной крупы сварить манную кашу.

Отдельно взбить масло с сахаром.

Смешать кашу, масло и кокосовую стружку.

Оставить остывать.

Для крема.

Белки  вылить в ковшик, добавить сахар и поставить на водяную баню.

Взбивать пока масса не нагреется и сахар не растворится.

Затем белки снять с огня и взбивать до крепких пиков.

Потом порциями добавить масло.

В конце добавить молоко, ликер и немного красного пищевого красителя, чтобы крем приобрел розовый цвет.

Крем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, чтобы он отсыл.

Теперь собираем торт.

Бисквит разрезать на 2 части

Собираем торт (снизу вверх)

корж

крем

начинка

корж

По бокам обмазываем оставшимся кремом, сверху поливаем глазурью и украшаем кокосовой стружкой и посыпкой.