Морковный торт с творожным кремом

Сначала, у меня была идея сделать пирожные баунти, но т к не все в семье любят кокос, то я решила сделать морковный торт.

Я уже пекла морковно-брусничные маффины и морковные маффины с мандариновой глазурью, да и мама как-то пекла морковный пирог, так что это для меня не было необычным сочетание или странным.

Торт оказался очень вкусным, а вот фотографиии не очень.

Ингредиенты:

тесто

100 гр грецких орех

340 гр натертой морковки

260 гр муки

1 ч л соли

1 ч л разрыхлителя

1/2 ч л корицы

4 яйца

150 гр сахара

240 мл растительного масла

для крема

420 гр творожного сыра

220 гр мягкого сливочного масла

200 гр сахарной пудры

цедра 1 лимона

тертые грецкие орехи для украшения

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить масло и еще раз хорошо взбить.

Все сухие ингредиенты смешать в отдельной миске, затем просеять в масляно-яичную смесь.

Все хорошо перемешать, добавить морковь и орехи.

Выпекать при 180С примерно 20-25 минут.

Я выпекала в двух одинаковых формах, но можно испечь в одном, а потом разрешать на 2 части.

Для крема сливочное масло хорошо взбить с сахарной пудрой.

Добавить творожный сыр и цедру и еще немного взбить.

Коржи намазать кремом и сверху посыпать тертыми грецкими орехами.