Салат с анютиными глазками

Даже не знаю, с чего начать. 

Наверное, нужно написать про цветы.

Для многих городских жителей, использование цветов в еду выглядит странным.

Но не для меня, еще маленькая, когда мы только летом приезжали на дачу, я очень любила есть цветы настурции,  фиалки с розами часто засахаривают, да и варенье из одуванчиков в конце концов варят (хотя его я как раз не пробовала)

В зарубежный блогах и сайтах можно часто увидеть цветы, а у нас, да и у них тоже просто негде всять эти цветы, ведь их не продают в магазинах, а купить букет и пустить в салат страшно, ведь ты не знаешь, какие удобрения использовались.

Что касается самого салата, то он безумно вкусный. 

Я, просто, люблю сочетание несочетаемого на первый взгляд.

И у меня в закладках еще много таких рецептов.

Все лето ведь впереди.

PS несмотря, на большое кол-во овощей и фруктов в этом салате, он очень сытный из-за орех и сыра.

Похожий салат можно найти тут

Ингредиенты:

на 2 порции 

1/2 сладкого перца

3 ягоды клубники

30 гр руколы

1 ст л кедровых орех

несколько цветков анютиных глазок (фиалки)

15 гр пармезана

2 редиски

1 ч л меда

1 маленький грейпфрут

1 ч л оливкового масла

1 ч л лимонного сока

1 ч л кленового сиропа

1 ч л бальзамического уксуса

Способ приготовления.

Орехи поджарить на сухой сковороде, добавить мед и закарамелизировать.

Все овощи/фрукты/ягоды/цветы помыть и обсушить.

Перец, клубнику, редиску нарезать пластиками.

Грейп отчистить от кожуры и тоже порезать.

Сыр порезать с помощью специальной терки для пармезана или просто очень тонко ножом.

Все составляющие выложить на тарелку, полить заправкой из кленового сиропа, бальзамического уксуса, лимонного сока и оливкового масла.