Морковный пирог с глазурью

Я стала истинной фанаткой морковной выпечки.

Раньше, в путешествиях в Старбаксе я всегда брала чизкейк или маффины, но теперь у меня новая любовь-морковный пирог. Там он не привычной круглой формы, а прямоугольной, что мне тоже очень понравилось.

В Париже я его ела несколько раз и теперь, вернувшись домой, решила приготовить его сама.

Ингредиенты:

на 2 пирога.

1 кг моркови

1 небольшое яблоко

8 яиц

150 гр сахара 

120 гр оливкового масла

320 гр муки

1 пакетик разрыхлителя

щепотка соли

1/3 ст орех

1/3 ст светлого изюма

1/3 ст темного изюма

1/4 ч л мускатного ореха

1/2 ч л корицы

1/4 ч л гвоздики

1\4 ч л паприки

250  гр творожного сыра

3 ст л сливочного масла

150 гр сахарной пудры

Способ приготовления.

Перемешать в большой миске все сухие ингредиенты.

В отдельной миске взбить яйца и масло.

Морковь и яблоко почистить и натереть на мелкой терке.

К сухим ингредиентам добавить яйца, перемешать.

Затем добавить морковь, яблоко и орехи с изюмом.

Выпекать при 150С 50 минут.

Пирог остудить.

Творожный сыр смешать с сахарной пудрой и сливочным маслом и немного взбить.

Получившейся глазурью покрыть пирог.